| 萌鸡奶黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜泥 | 克 | 35千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 454克 | 萌鸡奶黄面包热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于倒垃圾476分钟消耗的热量...150 | |||||
萌鸡奶黄面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210克）、南瓜泥（125克）、鸡蛋（1个（40）克）、黄油（20克）、细砂糖（30克）、奶黄馅（适量）、盐（2克）、干酵母（2克）、红曲粉（适量）、可可粉（适量）
1/7. 南瓜切块盖上保鲜膜大火蒸熟，打成泥
2/7. 高筋面粉中加入细砂糖，盐，南瓜泥，鸡蛋，干酵母搅拌均匀揉至面团光滑加入黄油继续揉至面团完全阶段，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
3/7. 将面团揉压排气，揉至光滑后分成均匀小团，其中一团预留做小鸡眼睛嘴巴鸡冠，其他面团用擀面杖擀开，包入奶黄馅（奶黄馅的做法在我的另一个菜谱萌鸡奶黄汤圆里有），搓圆，用来做小鸡身体
4/7. 预留的一份南瓜面团分成大小两份，小份加入可可粉做小鸡眼睛，大份加入红曲粉做小鸡嘴巴鸡冠
5/7. 给小鸡装上眼睛嘴巴鸡冠，小鸡嘴巴鸡冠可以借助牙签压出凹痕
6/7. 二次发酵30度左右，30分钟
7/7. 烤箱预热150度，中下层，25分钟，中途可以盖上锡纸，以免小鸡脸部上色太深
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、治疗高血压、预防高血压等功效；可与绿豆、枣、枣（鲜）搭配；与鲤鱼、青蟹、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、荠菜、圆生菜搭配；与兔肉、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、止咳等功效；
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营养信息
- 萌鸡奶黄面包热量1190 千卡
- 脂肪109.37 克
- 蛋白质26.77 克
- 碳水化合物178.88 克
- 钠189.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾362 毫克