| 自制咸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 27千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 17千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 白酒 | 克 | 89千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 82克 | 自制咸肉热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于登山机21分钟消耗的热量...402 | |||||
自制咸肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
洗净吹干三层肉（719）、盐（45克）、麻椒（5克）、花椒粉（2克）、白酒（30克）
1/3. 把肉洗干净挂窗户外吹干水分
2/3. 麻椒和盐下锅内小火炒至盐微黄即可，放入花椒粉混合冷却。
3/3. 把三层肉放入锅内尽量都沾满盐和花椒后，一条条摆入盒內，最后倒入白酒盖好盖子开启腌制过程，我还是晚上比较冷的时候放窗户外腌制，天亮了再放冰箱继续冷藏。腌制了一个星期，晚上的时候再取出来清洗干净表面后，挂窗户吹风，白天再挂冰箱内，如此反复…直至吹干为止。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、提鲜等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、杀虫解毒等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、消除疼痛等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与里脊牛肉、小腿牛肉、胸部牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制咸肉热量138 千卡
- 脂肪24.8 克
- 蛋白质10.46 克
- 碳水化合物129.4 克
- 钠10095.4 毫克
- 钙698 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾214 毫克