| 椰宾面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 椰奶 | 克 | 524千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1140克 | 椰宾面包热量/卡路里4710千卡 | |||
 热量4710千卡，相当于高尔夫球1047分钟消耗的热量...270 | |||||
椰宾面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先将除黄油以外的面团材料分别称重，加入到厨师机的搅拌盆中，盐和酵母最好用面粉分开放，先将面粉用四档搅拌成面团，再加入黄油继续搅拌
2/15. 直到面团揉到完全扩展阶段，撑开后呈手膜状！
3/15. 将揉好的面团稍微揉几下，进行第一次发酵约40分钟！根据天气变化来判断面团的发酵程度和时间
4/15. 发酵好的面团用手指按压面团无回缩就可以了！
5/15. 再将面团揉光滑，也就是进行一次排气
6/15. 将面团称重后平均分成4个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
7/15. 取其中一个面团将其擀成长条状，尽量长就好
8/15. 椰蓉馅最好在一发的时候做好，将黄油提前室温软化，加入糖粉搅拌均匀后加入椰蓉拌均匀即可
9/15. 再上面均匀的撒上椰蓉馅
10/15. 从一头慢慢将其卷起来
11/15. 在生坯面团中间的部位切一刀
12/15. 排入模具中，进行第二次发酵！使用烤箱发酵30度，在烤箱底部加一碗水发酵约1小时，至模具的8分满状态
13/15. 烤箱上下火先预热到200度，将发酵好的生坯放入烤箱中下层180度烤35分钟即可
14/15. 烤好的面包脱模放在烤架上放凉装保鲜袋即可
15/15. 香气扑鼻啊！
食材功效信息
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、大便秘结等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 椰宾面包热量4710 千卡
- 脂肪319.77 克
- 蛋白质60.44 克
- 碳水化合物329.52 克
- 钠10436 毫克
- 钙194 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾1271 毫克