豆角卤面的热量和减肥功效

1/14. 葱姜蒜切沫，蒜要多切一些，用一半留一半

2/14. 豆角清洗干净，切成小丁，烧一锅水，加盐几滴油，水开将豆角抄一下，变绿色立马捞出，不要时间过长

3/14. 然后腌肉，将肉切成小肉丁，放点老抽，生抽，胡椒粉或者十三香，放点淀粉，一个蛋清，适量料酒，抓匀，腌制十到十五分钟

4/14. 蘑菇撕开，洗净放碗里，加点盐，倒入开水烫一下，这个方法适合所有菌类，可以杀菌，等水凉后，将蘑菇再次清洗，沥干水分捞出

5/14. 炒锅里放适量油，待油六成热，倒入肉丁，翻炒至变色盛出

6/14. 这就是盛出来的肉丁

7/14. 将炒锅洗干净，烧热放油，待油热放入花椒八角，炒出香味，将其去掉，然后放入葱姜蒜沫，炒出香味，放入蘑菇，一点生抽，多翻炒几次

8/14. 然后放入豆角，再加点生抽（就是炒一顿菜用的生抽分两次倒），适量十三香，翻炒均匀

9/14. 然后放入炒好的肉丁，翻炒均匀，多翻炒几次

10/14. 等菜的水分快抽干，倒入水，翻炒使其融合，水一定要没过菜

11/14. 然后等水开后，放盐调味，滴几滴香油，放点胡椒粉或者鸡粉都行，盐要多点，尝起来有点咸就行，因为面没有味道

12/14. 这是我买的熟细面，不嫌麻烦的可以买生面条，需要自己在锅里蒸熟，放点油拌匀就可以了

13/14. 等炒锅里的水下降到三分之二的时候就是能看到菜浮出来，均匀的码上面条，中间可以适当多点，边缘容易粘锅上，然后盖上锅盖，中小火闷个十分钟，中间要看着锅，用铲子不时的插入锅底晃动，这样不容易糊锅，五分钟后将面条用筷子翻面，等水分快抽干时候，将才与面条搅拌均匀就可以出锅了