| 芝士舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 538千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 338克 | 芝士舒芙蕾热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于仰泳95分钟消耗的热量...420 | |||||
芝士舒芙蕾的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（250克）、蛋白（5颗）、盐（1/2 匙）、意式综合香料（1/2 匙）、塔塔粉（少许）、帕马森干酪粉（适量）、蛋黄（5颗）、黄芥末酱（1小匙）、豆蔻粉（1/4 匙）、细砂糖（75克）、融化无盐黄油（适量）
1/4. 烤箱预热至220℃；在炖罐内均匀涂抹融化无盐黄油，撒上干酪粉，备用。
2/4. 奶油芝士切小块，放入搅拌盆，用打蛋器搅拌软化，加入黄芥末酱、盐、豆蔻粉、义式综合香料，拌匀成蛋黄糊，备用。
3/4. 蛋白、塔塔粉放入另一个干净的搅拌盆，用打蛋器打至粗粒泡沫状，分次加入细砂糖，打至泡沫硬挺。
4/4. 将打发蛋白分次加入蛋黄糊内混合，动作要轻、快，避免消泡过多，拌匀填入作法2 炖罐，放入烤箱以220℃烘烤10 ～ 12 分钟，取出立刻品尝即可。
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米、菠菜、干贝搭配；与味精、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 芝士舒芙蕾热量664 千卡
- 脂肪33.87 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物74.93 克
- 钠10215.5 毫克
- 钙123 毫克
- 铁8.22 毫克
- 钾16664 毫克