| 简单粗暴超美味的酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1101克 | 简单粗暴超美味的酸菜鱼热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡，相当于跨栏95分钟消耗的热量...600 | |||||
简单粗暴超美味的酸菜鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（3斤）、酸菜（一斤）、郫县豆瓣酱（两勺半）、葱姜蒜末（适量）、花椒（适量）、红干椒（适量）、料酒淀粉（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/3. 买鱼的时候请卖鱼师傅给剖成片，回家多洗几遍洗干净，用淀粉，黑胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀腌半个小时。酸菜用买的腌渍的，回来淘洗几遍，切小段备用。葱姜蒜末花椒粒放在油锅里爆香，放入沥干酸菜翻炒个几分钟到出香味儿。然后添汤大概三斤多吧，或者白开水也一样的。开锅后，放入腌好的鱼头，鱼骨部分，开锅后煮三分钟。
2/3. 再放入鱼肉，用勺子轻轻推，免得搅碎了鱼肉。然后放入两勺半郫县豆瓣酱和几个红干椒。等再次开锅五六分钟就算熟了。尝一下，根据需要放入味精和盐。
3/3. 装盆即可。大快朵颐的时候小心鱼刺。我昨天就被鱼刺扎了……
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾健胃、通乳汁、消水肿等功效；可与冬瓜、红枣、豆腐搭配；与鸡腿、鸡胸肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、治疗便秘、大便秘结等功效；可与酱鸭、鸭腿、光鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、消除水肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、防腐抑菌、促消化等功效；
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营养信息
- 简单粗暴超美味的酸菜鱼热量948 千卡
- 脂肪8.659999 克
- 蛋白质32.49 克
- 碳水化合物79.65 克
- 钠73.7 毫克
- 钙493 毫克
- 铁10.71 毫克
- 钾1663 毫克