| 草莓卷，草莓季的治愈系蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 924克 | 草莓卷，草莓季的治愈系蛋糕热量/卡路里1396千卡 | |||
 热量1396千卡，相当于大提琴698分钟消耗的热量...120 | |||||
草莓卷，草莓季的治愈系蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋白蛋清分离，5个蛋清加入几滴柠檬汁，开始打发。
2/16. 低速打到粗鱼泡状开始分三次加入60g白砂糖，中高速打法继续
3/16. 打发至7分发，即提起打蛋器有弯弯的勾，蛋白糊就可以了
4/16. 4个蛋黄，加入25g砂糖，30g玉米油，50g纯牛奶，用手动打蛋器打均匀
5/16. 筛入低筋面粉
6/16. 搅拌均匀至无颗粒（这个时候可以预热烤箱了160度，上下火）
7/16. 蛋白糊先舀1/3到蛋黄糊中，翻版均匀，注意手法，不要打圈搅拌，用刮刀翻拌，均匀后继续加入1/3蛋白糊，翻拌均匀后把均匀的蛋糕糊全部倒入盛有蛋白糊的打蛋盆中，继续翻拌均匀
8/16. 烤盘内铺一张油纸，倒入蛋糕糊，在桌上轻磕几下震去大气泡，放入预热好的烤箱，160度，上下火，25分钟
9/16. 烤好的蛋糕片反过来放在烤网上，表面再盖上一层油纸，然后盖上毛巾，以免蛋糕放量过程中表面水分蒸发干裂
10/16. 等待蛋糕冷却的过程，我们开始准备夹馅。150g淡奶油加15g白砂糖开始打发，打发至奶油不流动，硬性即可。冷却的蛋糕上先抹一层奶油，在蛋糕的1/3处奶油铺厚一点，放上整个的草莓，两头的草莓要把草莓的屁股朝外，这样切出来的断面漂亮
11/16. 卷起蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴形状裱花在蛋糕卷上
12/16. 草莓对半切开，装饰上，把两端不平整的蛋糕切掉
13/16. 薄荷叶片洗干净晾干装饰上。美美的草莓卷最好了，放入冰箱冷藏3小时以上就可以拿出来开吃了。
14/16. 美化你的心
15/16. 开动了
16/16. 一口下去，奶香浓郁，草莓香甜，蛋糕绵软，啊啊啊，要不要那么幸福呀
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、烫伤、延缓衰老等功效；可与小米面、肥牛、羊排搭配；与味精、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、抗菌消炎、开胃醒脾等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛奶、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、健脑益智等功效；可与苋菜、紫菜、明虾搭配；与茶叶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 草莓卷，草莓季的治愈系蛋糕热量1396 千卡
- 脂肪140.68 克
- 蛋白质44.12 克
- 碳水化合物418.26 克
- 钠337.8 毫克
- 钙548 毫克
- 铁13.39 毫克
- 钾1280 毫克