| 烤乳鸽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸽子 | 克 | 718千卡 | 213千卡 | 23.9克 | 13克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 514克 | 烤乳鸽热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于倒垃圾616分钟消耗的热量...150 | |||||
烤乳鸽的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸽子（2只）、桂皮（4块）、八角（3个）、卤水三十（100克）、生抽（40克）、麦芽糖（50克）、食用油（适量）
1/8. 乳鸽去内脏，清洗干净
2/8. 锅加水煮沸，将乳鸽放入沸水中稍烫一下捞出，水倒掉
3/8. 锅中重新放入卤水汁、酱油、桂皮及八角，加入适量清水，放入乳鸽后开始煮沸后慢火煮30分钟。
4/8. 煮的过程中翻动鸽子，确保鸽身全部入味便可捞出（如果家有老抽的话，可倒2汤匙上色）
5/8. 将卤好的鸽子晾干身，翅尖、腿末包上锡纸避免烤焦
6/8. 将旋转钗串好乳鸽（如图），鸽身表面擦上油
7/8. 烤箱180度烤20分钟，再抹上麦芽糖继续烤10分钟便出炉
8/8. 成品
食材功效信息
鸽子的热量213千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肾益气、滋养、生机活力等功效；可与玉米搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、止泻等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促消化、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有缓急止痛、预防便秘、润肺止咳等功效；
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营养信息
- 烤乳鸽热量1541 千卡
- 脂肪121.5 克
- 蛋白质50.4 克
- 碳水化合物218.2 克
- 钠129 毫克
- 钙384 毫克
- 铁35.17 毫克
- 钾1213 毫克