| 蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 282克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里952千卡 | |||

1/8. 儿子不吃肥肉,但感觉五花肉叉烧比较好吃,特意用了一半里脊肉一半五花肉。肉洗干净,用厨房纸吸干水,用牙签在肉上插很多眼,放进盘子,加入叉烧酱、酱油、糖、姜片、白酒,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放进冰箱腌24小时。

2/8. 用锡纸垫在烤盘上,放入肉和汁。

3/8. 用另一块锡纸盖好,封起来。

4/8. 烤箱220度烤20分钟后打开锡纸把肉翻一下。

5/8. 15分钟后拿掉上面的锡纸,把汁液倒出。肉表面抹上蜂蜜。改180度继续烤。

6/8. 10分钟后翻面,抹蜂蜜,洒点白芝麻(我忘记了!)再烤10分钟。图为已经烤好的样子。

7/8. 取出准备切片。

8/8. 装盘。觉得味道够了可以直接吃,觉得味道不够可以蘸着之前倒出的汁液吃!
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、舒筋活血、活血通脉等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与膝圆牛肉、山核桃、臀部牛肉相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、消除疲劳、杀菌等功效;可与茼蒿、鸭梨、雪梨搭配;与大蒜、豆腐干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、解毒、镇吐等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有延年益寿、养血护肤、生津通乳等功效;可与山药、核桃、梨搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;