| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 295克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于开车362分钟消耗的热量...180 | |||||
蚂蚁上树的做法共6个步骤
食材主料/辅料
粉条（适量）、肉末（适量）、姜（适量）、葱花（适量）、蒜末（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）
1/6. 粉条提前泡发好备用
2/6. 肉末切得越碎越好，才更容易挂上。切好后放入盐、姜末、淀粉、料酒拌匀后码入味
3/6. 热锅冷油，油热后放入豆瓣酱、蒜末、花椒粉小火炒香后再放入码好味的肉末快速炒散开，避免肉末成块
4/6. 炒开后，注入适量清水，放入泡发好的粉条（如果粉条泡发的时候不够长，就先将粉条煮好后沥干水分）水不能太少，太少会糊底，也不能太多，太多不能煮干收汁，也就不能上树了。我这个都不太碎，因为儿子直扰乱我。
5/6. 粉条煮好后，锅里的汁也应该不多了，别取一碗，放入糖和淀粉，加清水况好后倒入锅中快速翻炒匀，再加入少许醋翻匀。动作要快
6/6. 起锅前根据自己的口味再添加盐（因为豆瓣酱里就有盐，所以口味轻的人可不再加）、味精调味即可装盘，撒上葱花即可
食材功效信息
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有瘦身、通便、益气力等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、生津液等功效；可与扁豆、南瓜、芒果搭配；与海螺、牛排、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量1085 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.1 克
- 碳水化合物85.3 克
- 钠67.1 毫克
- 钙46 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾180 毫克