| 可可蛋糕胚子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 183克 | 可可蛋糕胚子热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于玩电脑493分钟消耗的热量...90 | |||||
可可蛋糕胚子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
温水（70毫升）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（50克）、玉米油（40毫升）、糖粉（蛋黄糊用）（15克）、砂糖（蛋白霜用）（45克）、可可粉（20克）
1/12. 将4个鸡蛋，蛋清蛋黄分别打入两个无水无油的盆子，放蛋清的盆子需要大些，后面要打成蛋白霜。
2/12. 在蛋黄糊中加入15g糖粉，搅拌均匀。加入砂糖也是可以的，砂糖需要搅拌至融化，比较麻烦，所以我直接加的糖粉。
3/12. 加入40ml的玉米油，搅拌均匀。
4/12. 将20g可可粉倒入70ml的温水中，搅拌至无颗粒液体。
5/12. 将可可液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6/12. 50g低粉过筛加入可可蛋黄糊中，z字手法搅拌，不要过度搅拌，以免起筋。
7/12. 在蛋白中加入两滴柠檬汁，可用白醋代替，加入两滴香草精，没有可不加。
8/12. 分三次加入砂糖，最后打至如此状态。
9/12. 180度预热烤箱
10/12. 将可可蛋黄糊分三次倒入蛋白霜中，以切菜的手法拌匀。
11/12. 铺好油纸，倒入烤盘中，磕几下，去除气泡。
12/12. 180度20分钟，15分钟的时候左右调换一下烤盘受热均匀。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与菠菜、荠菜、韭菜搭配；与鹅肉、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕胚子热量740 千卡
- 脂肪118.51 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.72 克
- 钠166.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾500 毫克