| 自制猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 1219克 | 自制猪皮冻热量/卡路里3188千卡 | |||
 热量3188千卡，相当于伐木工作638分钟消耗的热量...300 | |||||
自制猪皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量500克）、水（适量）、猪蹄（1个）、盐（适量）、老抽（一勺）、调料包（个人调整）
1/7. 用清水把整张猪皮煮5分钟，猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。然后煮好再使劲刮一下多余的油脂跟猪毛，切小段。
2/7. 砂煲装水加入猪皮，猪蹄，调料包，调料包根据自己家庭喜好，常见的就是大料花椒桂皮香叶姜等等。
3/7. 水开后把表面的沫去掉加入老抽，不过喜欢白色皮冻的可以不用加了。
4/7. 大约煮2小时左右就差不多了，不过时间也可以根据自己家口味调整，取出猪蹄，这个时候猪蹄应该煮散了，味道基本进汤汁了，然后加盐，不用太多，皮冻吃的时候一般有配料，所以不需要太重口。
5/7. 找一个器皿，将汤汁倒进去塑型。
6/7. 我的砂煲是4L的，还剩一部分用的小器皿装了一部分，放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，如果猪皮清理的不好表面会有一层白油就需要自己处理了，所以说猪皮的清理是最关键的.
7/7. 凝固后切块，就可以吃了。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、延缓衰老、减少皱纹等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制猪皮冻热量3188 千卡
- 脂肪46.9 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克