| 白灼芥兰/芥蓝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | 2.2克 | 0.13克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 665克 | 白灼芥兰/芥蓝热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于网球145分钟消耗的热量...480 | |||||
白灼芥兰/芥蓝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
芥兰（2根）、沸水（1锅）、盐（1小匙）、橄榄油（十几滴）、调味汁：（适量）、白砂糖（1大匙）、白开水（1大匙）、生抽（1.5大匙）、芝麻油（1小匙）、朝天椒（2根）
1/13. 芥兰，有两种，这是长大了的芥兰，一般做成芥兰片。还有一种没长大的芥兰，广东人经常吃。
2/13. 芥兰冲洗一下，顶部先小枝芥兰掰下来。大支芥兰用刀去皮。其实芥兰皮超有营养的，这个季节皮太硬咬不动，只能放弃。
3/13. 切片。
4/13. 芥兰上的小枝芥兰，掰下来清洗干净。
5/13. 调汁：1大匙白砂糖、1大匙热水、1.5大匙生抽（李锦记醇味鲜）、三添芝麻油1小匙。拌匀调成汁。
6/13. 朝天椒2根斜切，放入调味汁里。
7/13. 雪平锅里，烧一锅热水、放入1小匙盐。
8/13. 沸腾后，先放入芥兰片。
9/13. 滴几滴橄榄油。一沸腾，就捞出，装盘。
10/13. 再放入芥兰叶，焯水，一滚就捞出
11/13. 摆盘后，色泽翠绿，浅绿、深绿、嫩绿，很健康的感觉。
12/13. 芥兰菜=健健康康
13/13. 淋上，调味汁。Ok啦
食材功效信息
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、利水化痰等功效；可与西红柿、白菜薹、白灵菇搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、抗氧化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 白灼芥兰/芥蓝热量1163 千卡
- 脂肪212.23 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物169.83 克
- 钠10263.5 毫克
- 钙217 毫克
- 铁13.87 毫克
- 钾1862 毫克