| 北京烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 北京烤鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于现代舞405分钟消耗的热量...288 | |||||
北京烤鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（3斤）、老抽（6勺）、料酒（2勺）、生抽（6勺）、白糖（2勺）、水（300毫升）
1/3. 步骤一：腌制鸭子
用2勺老抽抹均匀整只鸭子，提前15-20分钟。
2/3. 步骤二：烤制鸭子
先炒一颗洋葱备用
热锅放入鸭子，这个过程大概需要20-30分钟。一直不断的转动鸭子，把肚子，后背，左侧，右侧分部烤出油。大概可以出来一大碗鸭油。不停的转啊转翻过来再接着转。
3/3. 步骤三：焖鸭肉
取出鸭子，倒出锅里的鸭油，把之前炒好的洋葱填满鸭肚子，然后把鸭子再次放入锅中加热，淋上2勺料酒入味。之后，放入调料（4勺老抽，6勺生抽，2勺白糖），加水300毫升，盖上锅盖焖30分钟。之后取出鸭子。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、益气补虚、补血行水等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与木耳、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北京烤鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克