情人节快乐，草莓巧克力的热量和减肥功效

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情人节快乐，草莓巧克力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黑巧克力	克	523千卡	556千卡	5.54克	32.4克
白巧克力	克	550千卡	539千卡	5.87克	32.09克
草莓	克	148千卡	32千卡	0.67克	0.3克
大米	克	653千卡	391千卡	7.1克	4.9克
坚果碎	克	224千卡	487千卡	12.00克	39.20克
总量	870克	情人节快乐，草莓巧克力热量/卡路里2098千卡
热量2098千卡，相当于开飞机1049分钟消耗的热量...120

情人节快乐，草莓巧克力的做法共5个步骤

食材主料/辅料

黑巧克力（适量）、白巧克力（适量）、草莓（适量）、坚果碎（适量）、大米（适量）

1/5. 准备好一盒草莓，洗干净，厨房纸吸干水分
因为要裹巧克力，一定要吸干水分，否则裹不上

2/5. 除了草莓，还要准备黑巧克力，白巧克力，坚果碎
黑巧克力我选的是法芙娜62%的萨帝利亚
你选自己喜欢的就好，千万别去超市买德芙
白巧克力也是法芙娜的白巧
白巧是装饰用，有没有都行
坚果就选家里有的就好了，我这个是三只松鼠的夏威夷果
奶油味太重，平时不太喜欢吃
配上巧克力正好
坚果放在保鲜袋里用擀面杖敲碎

3/5. 最重要的步骤是巧克力调温
巧克力调温是为了口感更好，外观更好看
家庭DIY不讲究可以不调温
调温也不专业（偷笑脸.jpg）
调温后的巧克力表面是光滑的，颜色很漂亮
一般调温的方法是：
1、隔水加热到巧克力45℃，一定要隔水
2、降温到28℃
3、再次隔水加热到32℃
这里要注意，上边的温度是黑巧克力的调温温度
其实不同品牌产地和可可脂含量的巧克力调温都有差别
大部分包装袋上会有调温温度建议
家里制作有个大概范围就好了

如果不愿意调温，直接融化也行
但是巧克力会发白，也会有气孔

32℃的时候，可以下一步操作了
草莓在巧克力蘸一下，拿出来等一会，
等多余的巧克力流下去
放到油布上等待降温，一般降到20℃就会凝固
没有油布用盘子也行

4/5. 这一步就算做完啦
如果想要更好看，就加一点装饰
我做了两种
一种是白巧克力融化，放到裱花袋里，挤在巧克力上
手残了，还没干就趴下了，只好又补了一点
没有裱花袋，就用保鲜袋，在一角剪个小口也可以

第二种，趁黑巧还没干的时候，在坚果碎里打个滚
放在油布上降温
这种比白巧画圈的更好吃

5/5. 最后，如果家里有包装纸，可以包个小花束
没有的话，可以像我这样
草莓下边插牙签，插在杯子里
你问我杯子里是什么，大米呀，要不然怎么固定捏

食材功效信息

黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促进消化、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、帮助消化、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、降血脂、促消化等功效；可与酸奶、豆腐、玉米搭配；与地瓜、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；

坚果碎的热量487千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肺滑肠、能补脾益气等功效；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；可与白果、猕猴桃、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

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