| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于练武术133分钟消耗的热量...790 | |||||
香辣猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、香叶（适量）、味精（适量）
1/11. 猪蹄洗净剁开，锅中入清水，调入一勺料酒，清洗干净的猪蹄放入锅中焯水，撇去浮沫。
2/11. 焯水后的猪蹄沥干水分备用。
3/11. 葱姜蒜切片,干辣椒切段。
4/11. 两调羹酱油，一调羹醋，两调羹料酒调成酱汁，冰糖我也放在里面了。
5/11. 热锅冷油，下入两调羹郫县豆瓣小火炒出红油。
6/11. 入猪蹄翻炒一会儿。
7/11. 放入葱姜蒜片，干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶翻炒出香味。
8/11. 倒入酱汁翻炒均匀。
9/11. 倒入适量热水大火煮开。
10/11. 盖上锅盖，最小火焖至自己喜欢的软烂程度。（我焖了1个半小时，已经很软烂入味了。）
11/11. 之后大火收汁至自己喜欢的浓度，调入味精起锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、健腰膝、促进生长等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克