蛋糕卷的热量和减肥功效

1/15. 蛋白 蛋黄 分离

2/15. 分开装 蛋白装在不锈钢或铁盆里 蛋黄随意啊…… 装蛋白的容器里不可有除蛋白外任何物质！！！

3/15. 将蛋黄打散后加30克橄榄油 搅拌均匀

4/15. 加入冲好的奶粉共60克（10克奶粉+50克水啊）搅拌均匀

5/15. 筛入低筋面粉100克搅拌，要画Z字搅拌避免起筋啊 注意哦

6/15. 搅拌好后放在那里 去打蛋白哦……

7/15. 提前称好60克白砂糖 当蛋白用电动打蛋器打到如图所示的时候加入三分之一的糖（不到三分之一也没关系 每次的量随便加 总之分好几次放完就好 主要看心情...）

8/15. 再加入一部分糖

9/15. 再加入一部分糖 这就放完了 想要甜一点的话多加就好啦

10/15. 打成这样就差不多了（我打的有点过了）当抬起打蛋器时会出现小弯钩且不易到他的时候就好啦 打过了的话后面开的时候容易裂开

11/15. 将蛋白分成三次加入蛋黄糊中 采用翻拌法 这是为了减少蛋白消泡哦 这是预热烤箱吧 180度 10分钟

12/15. 所有的都拌好了之后倒入烤盘中（烤盘要事先铺好一层油纸）到完了之后用力震几下烤盘 尽可能震掉里面的气泡 当然要适可而止啊

13/15. （在烤箱里的时候忘了拍照了）随后将烤盘放入已经预热好的烤箱180度20分钟左右 要看你家烤箱的“等级”啦 可以的话随时去看一下 别糊了就好！

14/15. 拿出来后将蛋糕倒扣在放凉架上（烤盘也行 随便来！）然后再翻过来 这是避免掉皮！等到它温热的时候开始卷 如果粗暴点的话直接用手卷吧 卷的时候要使点劲边按压边卷 如果有开裂的地方但不是很厉害 直接不管它 别为他伤心 直接卷 文雅点的话用..啊呀 也不知道怎么描述 像卷寿司那样子 懂吧 get 到了吧？对啦 如果要放奶油（别忘了打发 但不要过火！）或其他酱之类的抹平 再卷 加水果的不要放太多