| 酸菜千叶炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 762克 | 酸菜千叶炖排骨热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡，相当于打拳击113分钟消耗的热量...720 | |||||
酸菜千叶炖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、酸菜（1棵）、千叶（一张）、猪五花（几片）、大料（适量）、花椒（适量）、白胡椒粉（适量）、蔬菜鲜（适量）、料酒（适量）、一品鲜（适量）、盐（适量）、植物油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 砂煲放入油，花椒大料热油然后加入姜片大蒜炒香。
2/9. 加猪五花炒出油脂，一般酸菜用猪油比较香比较好吃，就不用放猪五花了，家里老人不能吃太多猪油就用这个方法取代了，这个时候加点一品鲜给猪五花提味。
3/9. 这个时候加入排骨翻炒，排骨提前用凉水多泡几次直到水清为止。
4/9. 加料酒，大葱切大段放进去，我这里葱姜蒜都比较大块是因为用的煲，直接用锅做就不需要那么大段了。
5/9. 一小碗的纯净水，然后焖3-5分钟。
6/9. 然后把洗净的酸菜丝放入砂煲。
7/9. 翻炒均匀后盖好盖子，密封小火炖10分钟。
8/9. 然后加入千叶丝，撒盐，白胡椒粉，蔬菜鲜继续炖5分钟。
9/9. 炖好的酸菜汤水已经入菜，味道还是不错的，如果喜欢粉条的话加千叶的时候可以加点泡好的粉条。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、滋肝阴等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与鹌鹑、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、降低肝脂肪浓度、大便秘结等功效；可与腊鸭头、鸭腿、腊鸭掌搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜千叶炖排骨热量1357 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克