| 自制炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 椒盐 | 克 | 3千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 1413克 | 自制炸酱面热量/卡路里3781千卡 | |||
 热量3781千卡，相当于观鸟1512分钟消耗的热量...150 | |||||
自制炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、面条（500克）、酱油（2勺）、肉末（500克）、老干妈（一勺）、豆瓣酱（大半盒）、椒盐（2克）、蘑菇（200克）
1/9. 肉末倒入盆中
2/9. 加入鸡蛋，啤酒少许去腥
3/9. 撒点椒盐，腌制20分钟
4/9. 锅中倒油，由于是炸酱面，多放几勺油，我放了三，四勺，放入生姜，大蒜，煸炒
5/9. 倒入肉末，翻炒
6/9. 七八分熟后，加入，切好的蘑菇丁，（也可以放香菇丁等）
7/9. 倒入，生抽，一勺老干妈，大半盒豆瓣酱。（豆瓣酱，主要是用来加咸度，后期不用放盐）
8/9. 加水没过，大火炖开转小火炖至汤汁浓稠
9/9. 面煮熟后一定要在温水中过一遍，在捞入碗中，铺上萝卜丝和黄瓜丝，再捞一勺酱
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效；可与银鱼、菠菜、玉米搭配；与糖精、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、滋阴等功效；可与西瓜、蕨菜、柿子搭配；与甘草、梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 自制炸酱面热量3781 千卡
- 脂肪99.61 克
- 蛋白质63.88 克
- 碳水化合物117.17 克
- 钠6609.62 毫克
- 钙171 毫克
- 铁16.81 毫克
- 钾1069 毫克