| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 39千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 总量 | 155克 | 蛋白糖热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡，相当于背包旅行60分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋白糖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（60（约2个）克）、白砂糖（60克）、玉米淀粉（8克）、全脂奶粉（8克）、柠檬汁（或白醋）（几滴）
1/8. 玉米淀粉和奶粉过筛，糖称好，蛋白打入无水无油盆中
2/8. 糖加入蛋白中，滴几滴白醋，打到干性发泡
3/8. 加入过筛的奶粉和玉米淀粉
4/8. 搅拌均匀
5/8. 借助杯子，把蛋糊装入裱花袋
6/8. 挤好后，放入已经预热的烤箱，100度50分钟
7/8. 烤好后，在烤箱再放5分钟。拿出来，彻底放凉
8/8. 好吃
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、烫伤等功效；可与西红柿、玉米、黄豆搭配；与雪莲果、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、宽肠胃等功效；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善睡眠、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 蛋白糖热量421 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物226 克
- 钠138.2 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾167 毫克