| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 169克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于刮胡子280分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、黑巧克力（50克）、面粉（50克）、砂糖（蛋黄10g蛋白30g）（40克）、植物油（30克）、水（40克）
1/6. 巧克力加水隔水融化
2/6. 加入植物油和蛋黄，10g糖，搅拌均匀。我为了改善味道用了融化的黄油，这些都随意。。。
3/6. 面粉过筛加入蛋黄壶，搅拌均匀。搅好的蛋黄糊表面油亮而又呈可流动的粘稠状
4/6. 蛋白要打成干性发泡，30g糖分三次加入，打发过程和技巧就不多说了，百度就有哈
5/6. 用翻拌手法，把蛋白蛋黄拌均匀，倒入6寸模具
6/6. 烤箱提前预热，150度，40分钟，完了用牙签戳下，没熟就再烤烤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效；可与紫菜、海虾、茼蒿搭配；与桔子、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、提高记忆力、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量560 千卡
- 脂肪43.41 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物123.71 克
- 钠160 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾640 毫克