| 鸡蛋豆腐炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 76.8克 | 5.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 706克 | 鸡蛋豆腐炒苦瓜热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于玩电脑314分钟消耗的热量...90 | |||||
鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（2个）、老豆腐（1块）、鸡蛋（2个）、五花肉片（200克）、柴鱼片（若干）、料理酒（1大匙）、酱油（1大匙）、蚝油（1大匙）、香油（1大匙）、色拉油（适当）、面粉, 盐,胡椒粉（适当）、面粉,盐,胡椒粉（适当）
1/11. 苦瓜一分为二,去瓤，切片,盐腌十分钟左右去苦味,然后清水洗去盐.
2/11. 老豆腐切小块.
3/11. 锅内放少许油,小火将老豆腐两面略煎焦后取出备用.五花肉片撒少许面粉备用.
4/11. 锅内再放少许油,放入五花肉片炒至变色.
5/11. 肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。
6/11. 肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。
7/11. 苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。
8/11. 苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。
9/11. 料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 混合均匀，浇在炒好的苦瓜豆腐上.将酱汁炒均匀。
10/11. 鸡蛋打散,沿着锅边倒入蛋液.
11/11. 当蛋液逐渐凝固变熟时,淋上少许香油,略翻炒均匀后就可以装盘子啦。最后上桌前撒上一些柴鱼片.
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、补肾健脾等功效；可与芦笋、圆茄子、青椒搭配；与豆腐、猪骨、山竹相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、健脾利湿、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、韭菜、小米搭配；与糖精、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、滋补健胃、利水消肿等功效；
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营养信息
- 鸡蛋豆腐炒苦瓜热量471 千卡
- 脂肪18.81 克
- 蛋白质98.16 克
- 碳水化合物5.92 克
- 钠151.7 毫克
- 钙234 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾453 毫克