| 抹茶生巧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白巧克力 | 克 | 1725千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 400克 | 抹茶生巧热量/卡路里2423千卡 | |||
 热量2423千卡，相当于走路373分钟消耗的热量...390 | |||||
抹茶生巧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
白巧克力（320克）、淡奶油（80克）、可可脂（70克）、葡萄糖浆（20克）、抹茶粉（6克）
1/13. 保鲜膜拉紧，将慕斯圈包好，喜欢的可以里面也包一层，方便脱模。包好后模具放在一块板上。我用的是小砧板，方便一起放入冰箱冷藏。
2/13. 烧一锅水，煮沸。
3/13. 白巧克力隔水融化至无颗粒，备用。不要融太久，不然容易水油分离。
4/13. 可可脂隔水融化至无颗粒，备用。
5/13. 白巧克力与抹茶粉混合至无颗粒。
6/13. 倒入可可脂，边倒边搅拌，搅拌至混合均匀。
7/13. 淡奶油中加入葡萄糖浆，加热至完全煮沸。
8/13. 慢慢倒入淡奶油，边倒边搅拌。
9/13. 倒入后，混合物会变得很粗糙，这是乳化的过程。
10/13. 混合物变光滑，巧克力就乳化完成了。
11/13. 将巧克力倒入模具，连底板由上往下震动几下，将气泡震出来。
12/13. 冷藏十二小时后，脱模。
13/13. 生巧切小块，筛入抹茶粉即可。
食材功效信息
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、增强免疫力、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 抹茶生巧热量2423 千卡
- 脂肪129.09 克
- 蛋白质6.57 克
- 碳水化合物60.14 克
- 钠358 毫克
- 钙213 毫克
- 铁1.24 毫克
- 钾512 毫克