| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 384克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于瑜珈344分钟消耗的热量...210 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先把所有的材料准备好
2/15. 一定保证放蛋清的盆中不能有油，水或者任何渣滓
3/15. 把蛋清和蛋黄分开
4/15. 把蛋黄混合后倒入玉米油（如果没有玉米油可以用调和油代替）
5/15. 混合后倒入牛奶继续混合
6/15. 筛入低粉并划Z字搅拌均匀～一定不能画圈
7/15. 绊到没有干粉，蛋糊就完成啦
8/15. 蛋清中滴几滴柠檬汁，没有特制的可以用新鲜的也行或者几滴白醋～或者一小撮盐也行
9/15. 开始用打蛋器搅打
10/15. 把白糖分三次倒入蛋清中，持续搅打中
11/15. 打到干性发泡，蛋清就打好啦
12/15. 取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌均匀，一定要翻拌，千万不能画圈搅拌
13/15. 把所有的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中并混合均匀，一定也是翻拌
14/15. 翻拌好后倒入膜具中，并震出大气泡
15/15. 放入烤箱中层，上下火135，1小时30分钟
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有保护肝脏、健脑益智、预防癌症等功效；可与洋葱、丝瓜、桂圆肉搭配；与菠萝、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与红枣、橙子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、润肺生津、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1203 千卡
- 脂肪110.5 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物195.1 克
- 钠42 毫克
- 钙137 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾240 毫克