| 醪糟粉子蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 196克 | 醪糟粉子蛋热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于买东西190分钟消耗的热量...180 | |||||
醪糟粉子蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
水磨糯米粉（250克）、醪糟(酒酿)（少许）、红糖（适量）、凉水（适量）、干桂花（适量）、淀粉（少许）、鸡蛋（2颗）
1/7. 先用清水活糯米粉，活成光滑的面团，放置30分钟
2/7. 期间取两个鸡蛋，留下蛋黄，打散备用
3/7. 取适量淀粉，加少许水活成水淀粉备用
4/7. 冷水下锅，大火待水烧开后，将糯米团掰成指甲大小的块下锅，等待糯米块熟后浮起，然后加入适量红糖
5/7. 分多次加入水淀粉，勾芡成玻璃状即可
6/7. 转小火，导入蛋液，边倒边在锅中打圈，使蛋液在锅中均匀分布，待蛋液凝结成蛋花熄火
7/7. 最后放入少许酒酿稍加搅拌即可出锅，在碗中加适量干桂花做点缀
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、益气补血、补血养颜等功效；可与黑豆、小米、姜搭配；与竹笋、肥牛、牛腩相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与基围虾、桂圆、北极虾搭配；与柿子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醪糟粉子蛋热量569 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质12.96 克
- 碳水化合物186.82 克
- 钠163 毫克
- 钙206 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾438 毫克