| 私房卤兔排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 256克 | 私房卤兔排热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于网球120分钟消耗的热量...360 | |||||
私房卤兔排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
兔排（5个）、八角（3个）、姜片（适量）、老抽（50毫升）、冰糖（适量）、料酒（25毫升）、盐（适量）、草果（1个）、香叶（4片）、桂皮（2小片）、花椒（适量）、干辣椒（3个）
1/5. 兔排洗净备用
2/5. 辅料准备好
3/5. 锅内加入能没过兔排的水，加入辅料煮开
4/5. 煮辅料的同时，再做开一锅水焯一下兔排
5/5. 辅料水煮开后加入焯好的兔排，加入老抽、料酒、盐、冰糖调味，待开锅后转中小火炖2个小时左右。炖好之后别着急出锅，在锅里闷久些入味
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增进食欲、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、消水肿、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、和胃润肺等功效；可与梨、白果、鸭梨搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 私房卤兔排热量718 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质72.2 克
- 碳水化合物381.7 克
- 钠10403.6 毫克
- 钙1068 毫克
- 铁42.1 毫克
- 钾717 毫克