| 香葱咸味蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 5千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 398克 | 香葱咸味蛋糕卷热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于坐飞机963分钟消耗的热量...60 | |||||
香葱咸味蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备所有材料，把葱洗干净去葱白留葱绿，把葱绿切成细细的小段状备用。
2/16. 把水倒入容器中加入玉米油，稍微搅拌。
3/16. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。
4/16. 把蛋白蛋黄分开，蛋白放入干净无油无水的打蛋盆中，蛋黄加入面糊中搅拌均匀成蛋黄糊。
5/16. 柠檬汁挤入几滴到蛋白中，细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白用电动打蛋器打一下有大鱼眼泡状，加入第一次细砂糖打发。
6/16. 打至有少量的小鱼眼泡加入第二次的细砂糖打发。
7/16. 蛋白细腻无任何鱼眼泡，但是还很软，大概5分左右，再加入第三次细砂糖和细盐继续打发至湿性状态。
8/16. 蛋白湿性状态，打蛋器提前形成大湾沟状态即可。
9/16. 先取三分之一的蛋白霜加入混合好的面糊中，充分混合均匀。
10/16. 将第9步骤混合好后倒入剩余的蛋白霜中再次充分混合均匀。
11/16. 烤盘提前放入一张大小适合的油纸，把充分混合匀的面糊倒入28*28的烤盘中。
12/16. 把葱绿均匀的撒到面糊表面中。
13/16. 烤箱提前预热10分钟，送入烤箱中，中层，上火175度，下火150度，时间，20分钟左右。
14/16. 出炉后的蛋糕还有余温，准备一张干净的油纸，把蛋糕底部反过来，撕掉原来的油纸，用干净的油纸卷起成条状即可，也可加入自己喜欢的材料做夹心。
15/16. 成品。
16/16. 成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、治疗便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、舒缓肝气、抗氧化等功效；
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营养信息
- 香葱咸味蛋糕卷热量963 千卡
- 脂肪101.63 克
- 蛋白质14.57 克
- 碳水化合物274.35 克
- 钠14.1 毫克
- 钙143 毫克
- 铁8 毫克
- 钾430 毫克