| 大过年的，总有一道菜让你忘不了-秘制扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 407克 | 大过年的，总有一道菜让你忘不了-秘制扣肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于换床单774分钟消耗的热量...150 | |||||
大过年的，总有一道菜让你忘不了-秘制扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、炸胡椒（适量）、豆豉（适量）、生抽（适量）、老抽（海天最适合）（适量）、白糖（适量）、桂皮（适量）、生姜（适量）
1/7. 五花肉、生姜放入水中焯水煮
2/7. 煮后捞出处理好表面猪毛
3/7. 炒精酱：生抽、老抽、白糖、桂皮放入锅中小火炒至浓稠
4/7. 将肉放入炒好精酱中均匀翻炒上色后捞出
5/7. 待肉放凉后放入冰箱冷藏3小时后取出
6/7. 切成薄片后肉皮朝下放入碗中，可将余下的精酱均匀浇在肉上，再放入炸胡椒，豆豉等铺满后放几片生姜
7/7. 有高压锅的用高压锅蒸至上气后换小火继续蒸半小时，待高压锅冷却后倒扣取出，没有高压锅的直接用蒸锅蒸2小时至肉软烂即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与山楂、大蒜、洋葱搭配；与甘草、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 大过年的，总有一道菜让你忘不了-秘制扣肉热量1935 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克