| 绝色酸豆角炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 195克 | 绝色酸豆角炒肉末热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于钓鱼182分钟消耗的热量...180 | |||||
绝色酸豆角炒肉末的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉末（100克）、干辣椒（6根）、姜蒜末（5克）、生抽（1勺）、酸豆角（超市有袋装的）（6根）、蚝油（一小勺）
1/13. 这一把豆角用一半，清洗干净后晾干，放入泡菜坛子，少少的加一点盐，泡上1-2天，捞出洗一下晾干水分。如果没有泡菜坛子，可以直接到超市或农贸市场购买酸豆角。
2/13. 晾干的酸豆角切末、姜蒜切末、干辣椒掰成小截、生花生在锅里小火炕脆了 用刀背或擀面棒压碎，但不要太碎。
3/13. 炕脆了的花生仁，用擀面棒压碎
4/13. 碎但不要太碎，要不就没有嚼劲儿了
5/13. 油热后小火放花椒
6/13. 花椒有香味后下姜蒜末，煸炒出香味
7/13. 中小火炒出香味
8/13. 接着倒入干辣椒，快速翻炒几下
9/13. 改大火倒入肉末，不停快速翻炒，把肉末炒散
10/13. 炒散肉末 肉末发白 再多炒1分钟 炒出一些油出来
11/13. 放入一小勺蚝油、一勺生抽
12/13. 接着倒入酸豆角
13/13. 绝色酸豆角出锅，它是白搭的！！一碗米粉、汤面或者一碗白米饭。有了它一切不在话下！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、生津液等功效；可与蕨菜、豆腐皮、鸡蛋搭配；与雪花梨、羊肝、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃、健胃消食等功效；可与小白菜、羊排、虾搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、促消化等功效；
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营养信息
- 绝色酸豆角炒肉末热量546 千卡
- 脂肪56.19 克
- 蛋白质41.11 克
- 碳水化合物60.63 克
- 钠889.5 毫克
- 钙207 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾1277 毫克