| 羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 总量 | 1107克 | 羊蝎子热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于跳台滑雪364分钟消耗的热量...420 | |||||
羊蝎子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、陈皮（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/5. 新鲜羊蝎子飞水，加入生姜和料酒，祛除杂质和少量腥味，不过不膻哪有羊肉味。
2/5. 炒糖色，这次北方人比较熟悉的做法吧。一个天津同学教我的，她说她们家做红烧的卤都不用酱油的，都是用糖色来染色。我家里没有砂糖，于是改用冰糖。
3/5. 炒糖色一定要小火，让糖融化成焦糖那样的颜色，然后下羊蝎子上色，有点放了酱油的感觉了吧！
4/5. 卤是羊蝎子的灵魂，把配料都放进去，这是原汤的料。大蒜带皮在里面炖。因为朋友吃辣能力有限，干辣椒也放得少，而去怕膻，所以加了陈皮。陈皮去膻味很不错哦！
5/5. 大火煮开，加入羊蝎子然后慢慢炖上2个小时，让肉充分入味。为了颜色更好看，我在原汤里加了老抽，让颜色看起来更诱人！
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有壮阳、养阴补虚、提高精液质量等功效；可与海参、白果、刀豆搭配；与板栗、栗子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊蝎子热量2546 千卡
- 脂肪10.27 克
- 蛋白质34.13 克
- 碳水化合物0.29 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克