| 巧克力慕斯四重奏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶巧克力 | 克 | 352千卡 | 586千卡 | 7.7克 | 30.7克 |
| 白巧克力 | 克 | 323千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 240克 | 巧克力慕斯四重奏热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于手风琴779分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力慕斯四重奏的做法共6个步骤
食材主料/辅料
慕斯底（适量）、奥利奥饼干碎（90克）、黄油（40克）、牛奶巧克力慕斯（适量）、牛奶巧克力（60克）、牛奶a（30克）、淡奶油a（60克）、蛋黄a（一个）、吉利丁粉/片（5/一片克）、淡奶油a1（90克）、朗姆酒（几滴）、白巧克力慕斯（适量）、白巧克力（60克）、牛奶b（30克）、淡奶油b（60克）、蛋黄b（一个）、吉利丁粉/片（5/一片克）、淡奶油b1（90克）、香草精（几滴）、黑巧克力慕斯（适量）、黑巧克力（60克）、淡奶油c（60克）、吉利丁粉/片c（3/半片克）
1/6. 首先制作慕斯饼底
a 模具包好油纸方便清洗
b 奥利奥饼干弄碎（料理机或碾碎…）
c 将黄油液化，混合饼干碎
d 将混合物倒入模具，压实，放入冰箱冷冻室备用
2/6. 将蛋黄a牛奶a淡奶油a倒入奶锅，隔水加热
用打蛋器不断搅拌至稍微浓稠时离火，将牛奶巧克力放入使其溶化
3/6. 吉利丁粉加入15～20ml温水备用，比例1:5 （吉利丁片温水泡软捞出沥干备用）
淡奶油a1打发至出现纹路但仍流动的状态
4/6. 打发好的淡奶油倒入此步骤中的巧克力牛奶混合物，再倒入吉利丁溶液（或软化的吉利丁片），滴入适量朗姆酒（几滴）搅拌均匀
将混合物倒入模具中继续冷冻（有时间的话可冷藏）
白巧克力慕斯部分重复上述步骤即可
（朗姆酒部分换成几滴香草精）
5/6. 图中为融化的巧克力与吉利丁粉溶液
黑巧克力慕斯部分：
黑巧克力与淡奶油混合加热，倒入吉利丁溶液混合，最后倒入模具中冷藏5小时以上～
6/6. 成品图～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶巧克力的热量586千卡（每100克）；具有增强免疫力、预防高血压、帮助消化等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、提高记忆力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力慕斯四重奏热量1403 千卡
- 脂肪195.07 克
- 蛋白质20.99 克
- 碳水化合物211.94 克
- 钠236.3 毫克
- 钙503 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾1288 毫克