| 黑可可热狗包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 总量 | 464克 | 黑可可热狗包热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于马路散步776分钟消耗的热量...120 | |||||
黑可可热狗包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把原料中除黄油以外所有材料一同倒入面包机桶，启动和面程序，搅拌到面团有弹性，能拉出较厚的膜儿后放入软化的黄油
2/15. 揉至完全扩展阶段
3/15. 放入耐烤巧克力豆，揉匀
4/15. 把面团滚圆放在大碗中，盖保鲜膜进行第一次发酵。
5/15. 当面团膨胀到原来体积的2-2.5倍大时，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，没有回缩，不塌陷，就是醒发好了。
6/15. 把发好的面团轻拍排气，平均分割成3个面团，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7/15. 取一小份面团，擀成椭圆形，两边向中间卷起，收口捏紧，搓成橄榄形
8/15. 放入学厨热狗胚内
9/15. 烤箱启动发酵程序，进行二发，大概50分钟左右
10/15. 提前以200℃预热烤箱，最底层放一烤盘热水，上下火中层15分钟左右。
11/15. 出炉马上脱模放凉，面包刀从中间切开（别切断）
12/15. 火腿肠下油锅煎一下，热狗胚中间放上洗净擦干的生菜叶，放入火腿肠，分别挤上番茄酱、蛋黄酱，洒上少许黑芝麻
13/15. 来一份特别的热狗包
14/15. 给这个春节来一种不同的颜色
15/15. 模具：学厨7寸椭圆热狗模
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与韭菜、基围虾、肥牛搭配；与消炎片、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑可可热狗包热量1551 千卡
- 脂肪180.06 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物197.01 克
- 钠10206.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾205 毫克