| 耗汁鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 63千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 181克 | 耗汁鲍鱼热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于壁排球88分钟消耗的热量...420 | |||||
耗汁鲍鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼仔（12只）、蒜末（50克）、蚝油（适量）、白糖（少许）、植物油（适量）
1/8. 用刀将鲍鱼的肉和壳分离
2/8. 用牙刷把鲍鱼肉刷洗干净
3/8. 鲍鱼壳也刷洗干净
4/8. 鲍鱼肉凸起面改十字刀便于入味，注意浅表用刀不能切断。
5/8. 把鲍鱼肉对应放入壳里
6/8. 在沸水锅里蒸8分钟，关火后再焖2分钟，盘里的汁水留着备用。
7/8. 热锅放适量植物油，油热倒入蒜末爆香，加入适量耗油、少许白糖，以及蒸鲍鱼时渗出留用的汁水翻炒，适当收汁关火。
8/8. 用小勺将炒好的汁水浇到鲍鱼壳中，注意要覆盖在鲍鱼肉上。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与猪肉、玉米面、排骨搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、增强免疫力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 耗汁鲍鱼热量616 千卡
- 脂肪113.59 克
- 蛋白质8.51 克
- 碳水化合物111.93 克
- 钠849 毫克
- 钙229 毫克
- 铁1.61 毫克
- 钾463 毫克