| 千张牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 679克 | 千张牛肉卷热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于伐木工作120分钟消耗的热量...300 | |||||
千张牛肉卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、八角（2朵）、桂皮（5克）、香叶（6片）、生抽（300克）、干辣椒（1个）、厚千张（一张）、竹牙签（16根）
1/12. 牛肉洗净备用
2/12. 辅料放入砂锅
3/12. 放入牛肉开火
4/12. 大火煮开后小火18分钟关火；放一晚上
5/12. 一晚上后把牛肉捞出、晾干；一张千张刚好切成16小片，晾干的牛肉切成手指粗细，长度比千张稍短一些，放在千张上抱起来。
6/12. 再用牙签如图戳住
7/12. 依次做好备用
8/12. 把做好的千张卷放入煮牛肉的砂锅里
9/12. 煮开，关火；过半个到一个小时就可以了
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、增长肌肉、增强免疫力等功效；可与鸡腿菇、西兰花、水芹菜搭配；与木耳菜、田螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、祛寒湿、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温经止痛、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 千张牛肉卷热量600 千卡
- 脂肪27.9 克
- 蛋白质98.37 克
- 碳水化合物203 克
- 钠89.6 毫克
- 钙324 毫克
- 铁36.5 毫克
- 钾2044 毫克