| 鱼头粉丝煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1410克 | 鱼头粉丝煲热量/卡路里2697千卡 | |||
 热量2697千卡，相当于讲话1498分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼头粉丝煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头（半个）、姜片（切丝若干）、大蒜（4瓣 拍碎）、红尖椒（2根）、料酒（10毫升）、白胡椒粉（少许）、生抽（20毫升）、冰糖（4颗，不要太大）、芝麻香油（几滴）、绿色小尖椒（2根）、粉丝（若干）、香葱（若干）、京葱（一根）、白芝麻（少许）
1/6. 将所有配料都准备好，放在一边备用
2/6. 鱼头用少许盐抹一下，滴点料酒腌10分钟后下锅，锅里放一点点盐，煎到两面黄，盛出放一边
3/6. 锅里的油剩下一点点，将姜蒜京葱下油锅煸香，小火差不多之后放入砂锅
4/6. 京葱姜大蒜铺在砂锅底，放上鱼头，倒入水，差不多和鱼头持平，此刻，放入一勺料酒，半勺老抽，两勺生抽，1克盐，冰糖。煮开，快差不多水到一半的时候放入粉丝，小火3分钟
5/6. 快好了，撒上青红椒，葱花，胡椒粉，白芝麻，一点点鸡精，滴少许醋，提香。
6/6. 开吃！
食材功效信息
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、解毒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、降血糖等功效；可与生菜、洋葱、玉米面搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 鱼头粉丝煲热量2697 千卡
- 脂肪78.06 克
- 蛋白质78.98 克
- 碳水化合物361.55 克
- 钠352.5 毫克
- 钙565 毫克
- 铁37.61 毫克
- 钾1945 毫克