| 红烧牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 743克 | 红烧牛尾热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于自行车测功器195分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛尾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛尾（一根）、胡萝卜（半根）、大蒜（4瓣）、大葱（半根）、白糖（一勺）、酱油（适量）、生抽（适量）、盐（少许）
1/8. 牛尾切片泡水里15分钟，去除内部多余的血水
2/8. 放凉水锅中，大火煮开，浮沫出来后，用筷子夹住牛尾块，在水里涮干净后夹出来
3/8. 炒锅中倒少许油，将蒜瓣、葱段煸炒出香味
4/8. 转中小火，将牛尾入锅中翻炒变色
5/8. 倒入适量的酱油、生抽、白糖、盐，翻炒上色后倒入适量的热水，水要没过牛尾
6/8. 倒入砂锅中，我用的电砂锅，选择老火汤程序，定时4小时；没有电砂锅，用普通的砂锅或者炒锅也可以，选择小火慢慢煲炖着
7/8. 尝尝牛尾的成熟度，在起锅前10分钟时放入胡萝卜块，焖炖后出锅装盘，想要汤汁附着在牛尾表面，可以将汤中勾点薄芡，再将汁洒在牛尾上
8/8. 鲜嫩嫩
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益血气、强体魄、补精髓等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、消食等功效；可与卷心菜、西瓜、草鱼搭配；与柠檬、水萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛尾热量977 千卡
- 脂肪8.26 克
- 蛋白质18.43 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克