| 牛肉珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香米 | 克 | 1005千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 920克 | 牛肉珍珠丸子热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡，相当于上下蹲437分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉珍珠丸子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好香米，浸泡6个小时，时间太短米发硬；
2/11. 准备好其他材料；
3/11. 葱切段、姜切片，加几粒花椒放入水中，备用；
4/11. 牛肉剁成馅，豆腐切小丁，玉米切小丁，加入盐、料酒、胡椒、生抽、一个蛋清和葱姜水顺着一个方向搅拌，不好意思，我忘了拍打好的肉馅了；
5/11. 红萝卜切片，为了好看，我顺着边切了几个八字形状；
6/11. 放到蒸笼上；
7/11. 泡好的糯米沥干水分，加入切好的胡萝卜碎拌匀；
8/11. 将和好的肉馅在手中团成大小适中丸子，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
9/11. 放入蒸笼；
10/11. 锅中放水，水开后放入蒸笼；
11/11. 蒸制15分钟，在丸子上洒点葱末、一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感；
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、强筋骨等功效；可与鸡腿菇、山楂、枸杞搭配；与橄榄、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、延缓衰老、益脾胃等功效；可与绿豆、板栗、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热润燥、预防高血压等功效；可与泥鳅、鲑鱼、鲇鱼搭配；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗癌、益肺宁心、防治冠心病等功效；可与小麦、烤肉、芥蓝搭配；与海螺、红螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、防癌等功效；可与狗肉、菠菜、圆白菜搭配；与山楂干、白酒、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉珍珠丸子热量1747 千卡
- 脂肪17.21 克
- 蛋白质61.13 克
- 碳水化合物170.12 克
- 钠200.7 毫克
- 钙230 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾935 毫克