| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 673克 | 家常豆腐热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于马路散步408分钟消耗的热量...120 | |||||
家常豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（1块）、胡萝卜（半根）、柿子椒（半个）、木耳（8朵）、豆瓣酱（2勺）、盐（1克）、白糖（1勺）、水淀粉（少许）、姜（少许）
1/10. 准备配菜。木耳泡发，撕成小块。胡萝卜去皮切片，柿子椒切菱形片。
2/10. 豆腐切成三角形。不要太大。
3/10. 锅中放入适量油，油热后放入豆腐块，炸至金黄捞出备用。（如果觉得费油，也可以用煎的方式，煎成两面金黄）
4/10. 炸至金黄捞出备用。
5/10. 锅中留有余油，中小火，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜末煸香。（豆瓣酱具体用量，可根据个人对辣的接受程度调整）
6/10. 放入胡萝卜，青椒，木耳煸炒断生。
7/10. 倒入炸好的豆腐，加入盐和白糖，加少许清水煮2分钟左右，帮助入味。
8/10. 勾入水淀粉，收汁即可。
9/10. 出锅
10/10. 装盘
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、下气消痰、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与狗肉、鲈鱼、圆白菜搭配；与山楂、白酒、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有帮助消化、增加食欲、解热等功效；可与猪肝、鸡蛋、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、止血止痛、防癌等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、豇豆搭配；与青萝卜、鸭翅、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量815 千卡
- 脂肪15.44 克
- 蛋白质8.98 克
- 碳水化合物24.85 克
- 钠16.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾168 毫克