| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 513克 | 腌笃鲜热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于踢踏舞274分钟消耗的热量...288 | |||||
腌笃鲜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
咸肉（1块）、笋（1个）、百叶结（适量）、食盐（适量）、排骨汤（适量）
1/11. 咸肉一块，买不到的可以自己做，我就是自己做的，五花肉不用洗，表面擦干净，然后厚厚的裹上盐，放到外面去晾晒，每天去掉渗出的水分裹上盐，直到不出水了为止
2/11. 然后切成不算太小的块儿（纯属比较过瘾）
3/11. 冬笋洗洗干净切成滚刀块，怕涩的可以焯一下水
4/11. 百叶结洗净泡开（北方只能买到这种看上去很像腐竹的东西……）
5/11. 然后，提前炖上一锅老老的排骨汤头（没有的可以用浓汤宝之类）
6/11. 下入冲洗干净表面盐分的咸肉
7/11. 然后加入笋块儿
8/11. 小火慢炖1小时
9/11. 加入百叶结，然后继续小火慢炖1小时
10/11. 最后根据喜好加点食盐或者完全不加都行~
11/11. 撰写制作步骤
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、止消渴等功效；可与紫菜、木瓜、白萝卜搭配；与雪梨、鲫鱼、豆类相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有清热益气、增强免疫力、增强食欲等功效；可与猪腰、圆白菜、莴笋搭配；与羊骨、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、养胃等功效；
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营养信息
- 腌笃鲜热量1313 千卡
- 脂肪53.6 克
- 蛋白质63.7 克
- 碳水化合物22.4 克
- 钠205.4 毫克
- 钙135 毫克
- 铁17 毫克
- 钾1312 毫克