| 干肠肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 829克 | 干肠肉包热量/卡路里1943千卡 | |||

1/11. 面粉酵母准备好

2/11. 酵母用温水溶解,静止十分钟

3/11. 将酵母水倒入面粉中,边倒边搅成棉絮状,然后揉成面团。揉好面团尽量做到水光,面光,盆光

4/11. 室温24度发酵两个小时。面团变成两倍大即可。

5/11. 发面的同时准备和馅。猪肉,白菜,干肠分别剁碎。

6/11. 肉馅先放少量水,顺时针搅拌均匀,然后放酱油,香油,盐,花椒面,花生油搅拌。再将白菜,干肠放入,充分混合。

7/11. 面醒好后将空气揉出,切成大小均等的小面团,按扁。

8/11. 擀成皮,放馅,包成包子。

9/11. 包好后再醒发二十分钟。二次发酵很关键。

10/11. 锅中烧水,水开后上锅蒸20分钟。然后关火,五分钟后开盖。

11/11. 可以了!第一次蒸包子,非常满意!非常成功!
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、润肌肤、解热毒等功效;可与枇杷、芸豆、卷心菜搭配;与鸭梨、荞麦、龟相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、促进消化、促消化等功效;可与栗子、红枣、虾皮搭配;与黄瓜、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、预防感冒等功效;可与白灵菇、牛臀肉、牛头搭配;与何首乌、豆腐丝、豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、止血、帮助消化等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;