| 喜庆吉祥八宝鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉丁 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡丁 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 冬笋 | 克 | 11千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 1441克 | 喜庆吉祥八宝鸭热量/卡路里2568千卡 | |||
 热量2568千卡，相当于打字1712分钟消耗的热量...90 | |||||
喜庆吉祥八宝鸭的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 买的处理干净的冻鸭子，解冻
2/20. 鸭子洗净抹干水份,用盐、糖、生抽、料酒调成汁,把鸭子里外抹上,放冰箱24个钟头入味
3/20. 糯米洗净,浸泡2个钟头
4/20. 隔水蒸熟
5/20. 莲子提前浸泡，建议和糯米一起蒸
6/20. 准备好的香菇丁、胡萝卜丁、焯过水的冬笋丁、玉米粒和泡好的莲子
7/20. 准备好的鸡丁、猪肉丁、腊肉丁
8/20. 起油锅，先放入鸡丁、猪肉丁、腊肉丁煸炒片刻
9/20. 接着放入其他的蔬菜丁一起翻炒，加料酒、盐、砂糖、生抽和一点老抽、鸡粉炒匀
10/20. 炒匀后与蒸熟的米饭混合拌匀成八宝鸭馅料
11/20. 把馅料填进鸭肚子
12/20. 用棉线逢上
13/20. 锅里把油加热
14/20. 抹干鸭子表面的水份,一面把鸭子放下炸,一面用勺子把热油浇在鸭身上，鸭背成金黄就可以了
15/20. 把热油倒掉后，往锅里放盐、糖、料酒、生抽、老抽、生姜片、葱结，大料包（八角、桂皮、香叶、草果、），加入足够的水
16/20. 大火煮开,小火煮90分钟
17/20. 香菇、菜心加点盐和油焯水，捞出备用
18/20. 时间到，先把鸭子捞出，把棉线拆除
19/20. 锅里留下适量的汁水用大火收浓稠，起锅前淋点香油
20/20. 把配菜摆好，把收浓的汁水均匀的淋在八宝鸭上
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、虚弱浮肿、滋阴等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、消暑解热、促消化等功效；可与金针菇、豆腐、虾仁搭配；与山药、南瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与芹菜、牛腩、扁豆搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补虚、补脑益智等功效；可与兔肉、枣、百合搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鸡丁的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、调月经、补虚损等功效；可与板栗、油菜、首乌搭配；与芝麻、鲍鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 喜庆吉祥八宝鸭热量2568 千卡
- 脂肪61.21 克
- 蛋白质62.229999 克
- 碳水化合物97.85 克
- 钠719.9 毫克
- 钙84 毫克
- 铁9.56 毫克
- 钾1032 毫克