| 小烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 388千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 芋头 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 总量 | 786克 | 小烧麦热量/卡路里1683千卡 | |||
 热量1683千卡，相当于背部训练481分钟消耗的热量...210 | |||||
小烧麦的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（200克）、肥膘（50克）、虾仁（50克）、芋头（50克）、饺子皮（10个）、食用口碱（5克）、盐（5克）、鸡精（8克）、白糖（10克）、猪油（15克）、麻油（5克）、葱油（10克）
1/11. 虾仁放入清水，加5g食用口碱，浸泡半小时，再用流动的水冲洗干净。
2/11. 处理好的虾仁切成大粒。
3/11. 芋头切小丁，油温四成热（120℃左右）下芋头丁，炸30秒左右捞出。
4/11. 炸好的芋头丁用刀碾碎。
5/11. 猪前腿肉和肥膘切丁，加入虾仁粒，用5g盐、8g鸡精、10g糖调味。
6/11. 加入15g猪油和5g麻油拌匀。
7/11. 锅里倒少许油，放入小葱炸出葱油入馅。
8/11. 最后加入碾碎的芋头泥，搅拌上劲。
9/11. 饺子皮擀薄一些，放入馅料收口。
10/11. 收口处朝下放入蒸笼中，大火蒸10分钟。
11/11. 晶莹剔透的饺子皮隐约露出内陷，咬上一口满满的都是馅料！
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、提高性功能、缓解神经衰弱等功效；可与豌豆、紫菜、葡萄搭配；与西瓜、番茄、果汁相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、帮助消化等功效；可与芹菜、肥牛、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、健脾、除热等功效；
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营养信息
- 小烧麦热量1683 千卡
- 脂肪10.97 克
- 蛋白质47.76 克
- 碳水化合物68.8 克
- 钠561.1 毫克
- 钙52 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾760 毫克