| 干烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 干烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于保龄球运动183分钟消耗的热量...180 | |||||
干烧鲫鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、泡椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、胡椒粉（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）
1/8. 鲫鱼清洗干净，去除腹内筋膜。（我是在买鱼的时候请超市工作人员帮我处理干净的。）切十字花刀，淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀备用。
2/8. 葱姜蒜切片,干辣椒切丝。（辣椒切丝纯属个人爱好。）
3/8. 一调羹酱油，一调羹醋，三调羹料酒和适量精盐、淀粉、水调成酱汁。
4/8. 热锅冷油，入鲫鱼中火炸至两面金黄。喜欢干香一点的口感就炸久点。O(∩_∩)O炸好的鱼盛入盘中。
5/8. 锅中留适量底油，油热后入一调羹郫县豆瓣翻炒出红油。
6/8. 放入除酱汁外的所有调料翻炒。
7/8. 沿锅边倒入酱汁，烧开后收汁至自己喜欢的浓度，依口味调入精盐。
8/8. 趁热均匀倒在鱼身上。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、明目益智、通乳汁等功效；可与黑木耳、芋头、木耳搭配；与猪大排、冬瓜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克