| 牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棉花糖 | 克 | 674千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 蔓越梅 | 克 | 347千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 总量 | 360克 | 牛轧糖热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于剪指甲1328分钟消耗的热量...60 | |||||
牛轧糖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
棉花糖（180）、无盐黄油（40克）、全脂无糖奶粉（120克）、蔓越梅（100克）、抹茶粉（8克）、碎花生（100克）
1/9. 我做了2个口味的，先把40g的黄油放进不粘锅里，用小火加热化开，不能用大一点的火，这样黄油容易焦了。
2/9. 放入180g棉花糖，用小火慢慢熬制，用锅铲翻动，待完全融化就可以了
3/9. 倒入120g的全脂奶粉，充分拌匀，至奶粉和棉花糖融合在一起，看不到粉末为止。喜欢抹茶口味的，可以放8g的抹茶粉在奶粉里，搅拌均匀，然后在倒入棉花糖里融合，混合均匀就可以了
4/9. 可以先将蔓越梅切碎后放入不粘锅中，快速拌匀，因为牛轧糖成型后会慢慢变硬的，所以一直要用小火，并快速搅拌，因此来不及拍照，就不传了
5/9. 待混合均匀就可以出锅，倒入磨具，等牛轧糖冷却变硬后，就可以切了
6/9. 这个是抹茶味的花生牛轧糖
7/9. 切块
8/9. 切块
9/9. 成品照片
食材功效信息
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、抗病毒菌、消毒等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛轧糖热量1328 千卡
- 脂肪84.69 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物168.2 克
- 钠91 毫克
- 钙27.8 毫克
- 铁10.55 毫克
- 钾29 毫克