| 焖卤猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 282克 | 焖卤猪手热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于草地保龄球351分钟消耗的热量...180 | |||||
焖卤猪手的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪手（4个）、冰糖（50克）、料酒（适量）、酱油（2茶匙）、食用油（适量）、八角（2个）、桂皮（1块）、香叶（2片）、花椒（3克）、姜片（3片）、干辣椒（10个）
1/4. 猪手洗净，劈两半。热锅加水没过猪手，加入香叶、桂皮、料酒2茶匙、姜片、盐适量，煮1.5-2小时，猪蹄皮嫩、筷子易戳破即可停火
2/4. 猪蹄放凉，拆开每块拆开3～4块。
3/4. 锅里加油适量，待6成热加入冰糖炒糖色。下猪蹄上色，肉皮金黄有点儿抽抽儿的时候下姜片、大料2颗、花椒适量、辣椒适量。
4/4. 翻炒几下后加热水，没过猪蹄。加料酒适量、老抽酱油1茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉适量。小火焖煮30-40分钟。大火收汤。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、解毒等功效；可与银耳、银杏、黑芝麻搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、冠心病等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 焖卤猪手热量1054 千卡
- 脂肪135.3 克
- 蛋白质80 克
- 碳水化合物402.4 克
- 钠6132.6 毫克
- 钙1087 毫克
- 铁54.2 毫克
- 钾2129 毫克