| 香菇冬笋肉丁烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长糯米 | 克 | 870千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 圆糯米 | 克 | 2610千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 洋葱 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 干香菇 | 克 | 237千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1830克 | 香菇冬笋肉丁烧卖热量/卡路里4209千卡 | |||
 热量4209千卡，相当于乡村舞935分钟消耗的热量...270 | |||||
香菇冬笋肉丁烧卖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备工作
长糯米和圆糯米混合 用水浸泡至少4个小时
最好是提前一晚浸泡
之后沥干水分 备用
2/11. 冬笋 去壳切丁
香菇 用水泡发 切丁（剩下的水不要倒掉之后用）
黑木耳用水泡发 切碎
胡萝卜 去皮切粒
（这里要说的是 都别切的太小了 到时候没口感）
洋葱 切碎
最后要说的是猪肉 买的夹心肉 比较嫩 瘦肉 肥肉分开处理 肥肉剁碎 瘦肉切丁 （想象一下烧卖一口吃到肉的感觉 …哈哈哈… 就和为什么都喜欢吃大肉粽的道理一样的 这点麻烦还是值得的
3/11. 全部准备好就可以开始炒料了
油锅大概7成热 下洋葱 稍微时间长一点 炒到微微金黄色这样子（烧卖最后香不香这一步很关键啊 ）
4/11. 下猪肥肉碎 炒香 出油 这时加一点料酒 去腥
5/11. 接着分别逐步放入瘦肉 笋丁 胡萝卜粒 香菇丁 木耳碎 翻炒开始调味
冰糖 老抽 生抽 （有条件的再放一点红葱头酥 会更香
6/11. 放入沥干水分的糯米 加前面的泡香菇的水 这个可是天然的味精
7/11. 差不多 30分钟的样子 等糯米全透明盛出来 拌一下 晾凉 就可以包了 （感觉像生炒糯米饭 超级香
8/11. 说到烧卖皮 有用馄饨皮的 饺子皮的 都可以 自己擀也可以 关键是 都要把周围一圈擀的 薄一点 我也是 包了几个之后才发现这个问题的… 觉得 烧卖上半段皮很厚 我家没有擀面杖所以只好用手一个个的捏薄了
9/11. 包烧卖这个步骤因为我也是第一个包所以没来得及拍照 大家就听我口述一下吧… 感觉应该没饺子难吧
我是把一张面皮摊在手心 挖一点馅料尽可能放在面皮中间 然后用虎口慢慢往里收 一边收一边转另一只手拇指食指上下 压 这样一圈转下来就好了 再放在菜板上面 造型一下就搞定了
10/11. 包好就放锅里开水蒸 … 差不多 4/5 分钟 就可以 因为 馅料都是熟的 就等皮变透明就好了
11/11. 剩下的 放冰箱冷冻 慢慢吃 …到时候拿出来不用解冻直接蒸
食材功效信息
长糯米的热量348千卡（每100克）；具有止汗、健脾暖胃、补血等功效；可与莲藕、鸭肉、香瓜搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、帮助消化、利尿通便等功效；可与海参、莴笋、苦瓜搭配；与羊排、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、降血压、延缓衰老等功效；可与木瓜、鳕鱼、牛腩搭配；与北极虾、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、促消化等功效；可与大米、香菇、草鱼搭配；与醋、茼蒿、柠檬相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、消炎、防癌等功效；可与火腿、猪肉、松子搭配；与黄豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇冬笋肉丁烧卖热量4209 千卡
- 脂肪3.81 克
- 蛋白质42.08 克
- 碳水化合物378.56 克
- 钠282.7 毫克
- 钙142 毫克
- 铁6.74 毫克
- 钾2097 毫克