| 拔丝红薯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 512克 | 拔丝红薯热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于雪地摩托343分钟消耗的热量...210 | |||||
拔丝红薯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
红薯（2个）、白糖（150克）、植物油（根据锅的大小来定 淹没红薯块即可）
1/7. 洗净红薯，滚刀切块。
2/7. 倒油入锅，无需等待锅太热（不然倒油下锅，油温升得过快，红薯表面会上色很快）
3/7. 等到油5分热，升起小气泡，可以放红薯块下锅，进行第一次的油炸，待红薯表面微微变色，捞起红薯块放在厨房纸上沥油准备
4/7. 等待油温7分热，倒入红薯块进行第二次复炸，表面炸到金黄色即可出锅
5/7. 倒出剩下的油，留一点油在锅内，倒入白砂糖，熬糖！开中小火，木勺不停的搅拌（别偷懒，必须不停搅拌，按压结块的砂糖，不然容易糊掉）
6/7. 待糖变焦糖色，把炸好的红薯块倒进锅裹糖，动作要快，不然糖会迅速粘在一起
7/7. 摆盘出锅！（需要拉糖丝摆盘装饰的话，可以问我）
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、减肥、抗衰老等功效；可与莲子、水芹菜、猪小排搭配；与蛋黄、大闸蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 拔丝红薯热量1202 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物124.6 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克