| 麻辣油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 135千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 大豆油 | 克 | 4420千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 丁香 | 克 | 180千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 41千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 100千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 82千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1320克 | 麻辣油热量/卡路里4958千卡 | |||
 热量4958千卡，相当于观鸟1983分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣油的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆瓣酱（500克）、大豆油（500克）、花椒（200克）、辣椒干（200克）、桂皮（50克）、丁香（50克）、白寇（50克）、香叶（20克）、姜片（200克）、辣椒粉（150克）
1/4. 锅里下大豆油烧6成热先把姜片榨干，榨香了把姜片捞出不要。
2/4. 小火下豆瓣酱炸出红油。
3/4. 然后下所有材料下锅炸（辣椒面和香叶除外）中小火慢慢推，推5分钟左右香味出来了。
4/4. 最后下香叶和辣椒面小火炸香就到出来，炸出来的油和原料保持一直泡着，泡时间越长越香，用的时候在过滤出来，可用于凉菜，炒菜味道相当不错哦。
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、提高免疫力、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温通血脉、补元阳等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、降逆、暖肾等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 麻辣油热量4958 千卡
- 脂肪126.16 克
- 蛋白质50.44 克
- 碳水化合物155.96 克
- 钠737.6 毫克
- 钙279 毫克
- 铁2.51 毫克
- 钾511 毫克