| 鸡年主题蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 206克 | 鸡年主题蛋糕卷热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡，相当于爬楼梯121分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡年主题蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 制作绘画的面糊：黄油用打蛋器打散，加入玉米油混合成乳化状。
2/18. 再分别加入糖粉、蛋白、
3/18. 低筋面粉混合均匀。
4/18. 根据图案颜色加色素调制好面糊。
5/18. 将油纸垫在打印好的图案上，
6/18. 用面糊画好。放冰箱冷藏。
7/18. 制作蛋糕卷：蛋黄加砂糖混合均匀，再加入油和水混合好。
8/18. 加入低筋面粉混合均匀。
9/18. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖打发至直立尖角状态。
10/18. 打发好的蛋白分三次和蛋黄糊混合。
11/18. 混合好的蛋糕糊，倒入垫好图案的烤盘里，抹平。
12/18. CO-3703烤箱，上下火180度预热好，放入倒数第一层，烘烤约20分钟，
13/18. 在后5分钟开启热风模式。
14/18. 烤好的蛋糕卷出炉后晾至手温，揭掉油纸。
15/18. 翻面后抹上奶油及水果夹馅，
16/18. 借助油纸卷好，冷藏半小时后切件即可。
17/18. 步步高升
18/18. 步步高升
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、止咳、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与羊排、鸡肉、马蹄搭配；与山楂干、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡年主题蛋糕卷热量967 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物285.06 克
- 钠6.4 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾130 毫克