| 椰蓉蔓越莓酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 538克 | 椰蓉蔓越莓酥热量/卡路里2602千卡 | |||
 热量2602千卡，相当于登山机388分钟消耗的热量...402 | |||||
椰蓉蔓越莓酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
内馅：椰蓉（100克）、蔓越莓干（30克）、鸡蛋清（50克）、淡奶油（20克）、黄油（50克）、砂糖（50克）、中筋面粉（150克）、猪油（50克）、砂糖（20克）、水（55克）、油酥皮：低筋面粉（110克）、红曲粉（3克）、红色食用色素（1滴）、猪油（60克）
1/18. 黄油隔热水融化，和内馅的所有材料混合放入盆内，拌匀后冰箱冷藏备用
2/18. 将水油皮材料放入面包机内
3/18. 揉出比较薄的手套膜
4/18. 油酥皮材料混合均匀
5/18. 水油皮和油酥皮分别包上保鲜膜静置20分钟
6/18. 将静置好的水油皮和油酥皮面团分别平均分成10小份
7/18. 取一小份水油皮，包住油酥皮
8/18. 水油皮慢慢往上推，包住油酥皮，虎口收紧后朝下放好
9/18. 将包好的酥皮擀成牛舌状
10/18. 从上往下卷好，卷好所有的酥皮，静置15分钟
11/18. 再次擀成牛舌状，卷好，静置15分钟
12/18. 内馅从冰箱取出平均分成20小份
13/18. 将酥皮对切成两小份
14/18. 取1小份螺旋纹朝下，擀成圆形，包上内馅，如图捏成三角形
15/18. 烤箱预热175度上下火中层30分钟左右
16/18. 红色的外表寓意着新年红红火火
17/18. 清新酸甜的椰蓉蔓越莓馅甜而不腻哦！
18/18. 圆鼓鼓的三角形寓意着钱包满满哦！
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 椰蓉蔓越莓酥热量2602 千卡
- 脂肪406.88 克
- 蛋白质60.12 克
- 碳水化合物433.19 克
- 钠5927.8 毫克
- 钙107 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾451 毫克